動脈硬化の食事療法

動脈硬化の食事療法は予防策として有効です。

厚生労働省はメタボリックの危険性を強く指摘していますが、肥満は動脈硬化の大きな危険因子となります。また動脈硬化のみならず、糖尿病、高血圧、高脂血症といった、大変危険な病気を引き起こす要因ともなります。

肥満傾向の人は、まず肥満を解消する必要があります。医師や栄養士に相談し、一日の摂取カロリーに注意を払い、正しいダイエットに取り組むことが重要です。

1日の摂取カロリーは、標準体重1kg当り、男性では30kcal、女性では25kcalが理想といわれています。最近ではBMIが肥満度を判断する基準とされていますが、まずは簡単に標準体重を求めてみましょう。一般的には、自分の身長から100を引いた数値に0.9をかけて求められた値が目安となります。簡単ですから、すぐにでも自分の標準体重を計算してみてください。

動脈硬化対策としての食事療法ではまず摂取カロリーが重要になりますが、内容にも注意を払いたいものです。高血圧につながる塩分の過剰摂取には気をつけたいものです。

動脈硬化を予防する作用のあるものとして、魚の脂肪や植物性の油に多く含まれる「不飽和脂肪酸」があります。ただ取り過ぎてしまうと、体に悪影響を与えてしまいます。

逆に「飽和脂肪酸」は動脈硬化を誘発しますが、これはバター、生クリーム、肉の脂身には飽和脂肪酸が多く含まれています。また動脈硬化のなかで、「粥状動脈硬化」はコレステロールと深く関わっています。乳製品をはじめ、肉類のレバーや内臓の肉、タラコやイクラなどには多くのコレステロールが含まれています。
　脂身を含む肉などの動物性脂肪は、食べ過ぎないように注意することが重要です。